Vi lascio dunque la mia ricettina illustrata e buona lettura :)
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso per risotti;
un bel pezzo di zucca (va bene anche una confezione di zucca già tagliata)
cipolla q.b
olio q.b
sale q.b
brodo vegetale (star/knorr)
parmigiano q.b
1 noce di burro
noce moscata q.b
Procedimento:
Fig. 1 In una ciotolina tagliate a cubetti piccoli la zucca
Fig. 2 Passate a realizzare un soffrittino versando un filo di olio in un tegame e la cipolla sminuzzata e lasciate rosolare
Fig. 3 Aggiungiamo la zucca precedentemente tagliata e aggiungiamo successivamente un filo d'acqua e lasciamo cucinare aggiungendo un pizzico di sale
Fig. 8 A questo punto iniziate ad aggiungere un po' alla volta il brodo vegetale aiutandovi con un mestolo e proseguie nella cottura del risotto. Fig. 9 Quando il risotto avrà raggiunto la cottura ottimale aggiungiamo una noce di burro, una spolverata di noce moscata e abbondante parmigiano grattuggiato Fig. 10 Impiattiamo il riso ancora caldo e......... Buon appetito!! |